PURÉ DE ARROZ CON VERDURAS

INGREDIENTES para 4 raciones

-1/2 cebolla

-1/2 puerro

-un buen trozo de repollo

-1 tacita de arroz hidratado durante 8 horas

-sal marina

-agua de manantial

-aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

1.-Sofreímos la cebolla y el puerro durante 10 minutos.

2.-Añadimos el repollo troceado y el arroz, el cual hemos hidratado durante 8 horas.

3.-Le ponemos agua hasta cubrir las verduras y sal. Lo cocemos durante 30 minutos, a fuego medio, lento.

4.-Retiramos del fuego y hacer un puré poniéndole un buen chorro de aceite de oliva. 

5.-Servimos con jengibre encurtido y una ramita de perejil.