POCHAS DEL HUERTO

INGREDIENTES para 4 raciones

-170 gramos de pochas tiernas

-media cebolla cortada en lunas

-una cucharadita de pimentón

-una hoja de laurel

-dos ajos morados de Pedroñeras (Cuenca)

-sal marina

-un chorrito de aceite de oliva

-agua de manantial

-una rama de perejil

ELABORACIÓN

1.-Ponemos las pochas en una olla con agua de manantial hasta que las cubra. 

2.-Añadimos el resto de los ingredientes y cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernas  (unos 30 minutos).

3.-Las servimos con perejil picado.