PATÉ DE SETAS SHIITAKE

PATÉ DE SETAS SHIITAKE 

INGREDIENTES para 4 raciones

-125 gramos de shiitake

-1 cebolla muy picada 

-2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y picadas

-1 rama de perejil

-1 cucharadita de miso blanco

-sal marina

-aceite de oliva

-hierbas porvenzales 

ELABORACIÓN

1.-Tostamos las semillas de sésamo y las trituramos.

2.-Cortamos la  cebolla finamente y la freímos en una sartén con sal y aceite de oliva, durante 10 minutos, destapada.

3.-Añadimos las setas troceadas y las hierbas provenzales. Cocinamos hasta que se evapore todo el agua de las setas.

4.-Añadimos el miso, el sésamo y el perejil. Rectificar de sal.