HABITAS CON CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES para 4 raciones

-2 calamares

-500 gramos de habitas tiernas

-1 cebolla

-sal marina

-aceite de oliva virgen extra

-agua de manantial

-una cucharada de vinagre de arroz

-pimienta

ELABORACIÓN

1.-Cortamos la cebolla y la sofreímos durante 10 minutos con aceite y sal. La ponemos en la batidora y la trituramos.

2.-Añadimos un vaso de agua, los calamares cortados, el vinagre y la pimienta y lo cocinamos 10 minutos más.

3.-Le ponemos, ahora, las habitas y lo cocemos todo hasta que las habas estén cocidas (el tiempo dependerá de la calidad de las habas).