TOSTA DE TEMPEH MACERADO CON VERDURAS

TEMPEH MACERADO

INGREDIENTES

-unos filetes de tempeh

-shoyu

-agua de manantial

-aceite de oliva

ELABORACIÓN

1.-Cortar el tempeh en filetas finos y macerarlos durante 3 días o 4 en una mezcla de shoyu y agua (una medida de shoyu y otra de agua)

2.-Sacarlo y escurrirlo (guardar este líquido para usarlo en otros platos)

3.-El tempeh lo vamos a asar en una sartén en el shoyu donde lo hemos macerado. Se cocina hasta que se evapore todo el shoyu (yo no le pongo todo el de la meceración sino un chorrito). Después, se sofríe cebolla y se añade el tempeh asado para cocerlo todo junto durante 15 minutos.

VERDURAS SALTEADAS

INGREDIENTES

-zanahoria

-calabacín

-repollo

-perejil

-unas hojas de lechuga

-sal marina

-aceite de oliva

ELABORACIÓN

1.-Se lavan bien las verduras, se trocean y se saltean unos minutos en aceite de oliva y sal.

2.-Se tuesta el pan, se pone encima de la lechuga. Encima del pan ponemos el tempeh guisado con la cebolla, las verduras  salteadas y el perejil.

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