ARROZ CON VERDURAS DEL HUERTO Y SEITÁN CASERO DE GARBANZOS

INGREDIENTES para 4 raciones

-media cebolla

-un cuarto de puerro

-una zanahoria

-un tallo de apio

-un tomate pequeño de temporada

-4 filetes de seitán de garbanzos (la recera la encuentras en la sección de legumbres de mi blog)

-4 medidas de arroz (un puñado por persona)

-agua de manantial

-aceite de oliva

-un ajo morado de Pedroñeras (Cuenca)

ELABORACIÓN

1.-cocer el arroz en agua de manantial con sal marina a fuego mínimo durante 30 minutos o hasta que veas que el arroz se rompe. Reservarle.

2.-Sofreír la cebolla y el puerro durante 10 minutos, en una sartén, con aceite de oliva y sal marina.

3.-Añadir el resto de verduras y cocinar 5 minutos más.

4.-Ponerle, ahora, el ajo y el seitán  y cocinar 3 minutos más.

5.-Añadirle el arroz cocido y remover bien. Ponerle un chorrito de shoyu y seguir removiendo unos segundos.

6.-Sacar el arroz y ponerlo en una fuente acompañado de.

-ensalada de pepinos

-alcaparras

-calabacín y remolacha al vapor

-una sopa miso (ver sopas miso en el blog)

-¿Y, por qué no? Una cervecita sin alcohol.

¡Buen provecho!